Aminoácidos aromáticos

Los aminoácidos aromáticos son aquellos que en su estructura tienen un grupo aromático fenilo en su cadena principal. Ellos son el triptófano, la tirosina y la fenilalanina. Siendo la fenilalanina y el triptófano, esenciales (no pueden ser producidos por el organismo), y la tirosina, no esencial (sí puede ser producida por el organismo).

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Los aminoácidos aromáticos y sus beneficios en el organismo

El triptófano

El triptófano interviene en la síntesis de la serotonina (actúa como precursor), por lo que posee un efecto directo y positivo en la relajación y la tranquilidad, controlando la ansiedad, la depresión; y por ende, produciendo un sueño sano y reparador. En este último caso, por ser también un precursor de la melatonina; hormona natural del organismo que actúa en el ritmo circadiano.

Además, es precursor de la niacina (vitamina B3), contribuye con el buen funcionamiento del sistema inmune y estabiliza los estados de ánimo. Deficiencias de este aminoácido puede ocasionar estados de ansiedad, estrés e insomnio. Puedes obtener los excelentes beneficios de este aminoácido comprando el siguiente producto, recomendado por los expertos.

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La fenilalanina

La fenilalanina es uno de los aminoácidos que coadyuva con la producción de la noradrenalina en el cerebro; hormona que regula el metabolismo energético y es la encargada de transmitir las señales entre las neuronas; por lo que nos mantiene activos, por ejemplo en señales de alerta; como por ejemplo en situaciones de peligro, en las que debemos tener una reacción rápida para resguardarnos.

De igual forma, interviene en la producción del colágeno; por lo que contribuye con la elasticidad de la piel y su buena apariencia; reduce las manchas o marcas y favorece la cicatrización de las heridas. También es precursor de la tirosina, la  y las catecolaminas, tales como la dopamina, la tiramina, la epinefrina y la norepinefrina. La deficiencia de la fenilalanina es conocida como fenilcetonuria y puede provocar la incapacidad de metabolizar tirosina, trayendo como consecuencia trastornos derivados de la falta de este aminoácido.

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La tirosina

Este aminoácido, que se produce a través de la hidroxilación de la fenilanina, también trae numerosos beneficios en el organismo. Algunos de ellos son la producción de melanina; mejorando con esto la apariencia de nuestra piel y cabello. También es indispensable en el correcto funcionamiento del sistema nervioso central; regula los estados de ánimo en su interacción con la dopamina, adrenalina, epinefrina y norepinefrina.

Igualmente desempeña un importante papel en algunas fases del metabolismo y en la absorción y el almacenamiento de ciertas grasas. Por otra parte, influye en la función de la tiroides; evita la aparición de radicales libres, que son los que aceleran los procesos de envejecimiento y aparición de enfermedades; entre otros beneficios. Pero sus beneficios no se limitan a lo que te decimos en nuestro texto. Entérate de mucho más en el siguiente video.

Estructura de los aminoácidos aromáticos

Triptófano

El grupo R del triptófano tiene una estructura  heterocíclica denominada indol

El triptófano es un aminoácido hidrofóbico, apolar y aromático porque tiene un anillo con dobles enlaces resonantes conjugados, lo que le da a la molécula una gran estabilidad estructural y menos energía en las reacciones en las que participa. Esta cualidad se debe a su cadena lateral específica, conocida como grupo R. Es un grupo indol, con dos anillos ( uno de seis átomos de carbono y otro de cinco), con enlaces deslocalizados. Su fórmula molecular es C11H12N2O2, y masa molecular  204,23 u.

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Fenilalanina

Como aminoácido aromático, también tiene en su cadena lateral un anillo bencénico (en el extremo); y además, un grupo metilo. Su fórmula molecular es C9H11NO2 y masa molecular 165,19 g/mol.

Tirosina

Su estructura química es similar a la fenilalanina, pero con el grupo hidróxilo al final, lo que confiere cierta hidrofilia.

Qué alimentos contienen aminoácidos aromáticos

Alimentos ricos en triptófano

Existen alimentos, tanto de origen vegetal como animal, en los que puedes encontrar las cantidades de Triptófano que tu cuerpo necesita para mantenerse sano, evitando la deficiencia de este elemento tan importante. Entre los alimentos de origen vegetal tenemos las legumbres como la soya, la lenteja, las habas, y garbanzos, las cuales aportan cantidades suficientes de triptófano, además de otros elementos nutritivos como por ejemplo vitaminas del complejo B y magnesio.

Semillas como las del girasol, el fenogreco, la calabaza y el sésamo, . Los frutos secos no solo son una delicia, sino que poseen cantidades importantes de triptófano y otras, que complementan una buena nutrición y contribuyen con una buena salud en general.

Las nueces, las almendras, los pistachos y anacardos poseen importantes cantidades de Triptófano, omega 3 y triptófano.  Los cereales como el arroz y la avena (de hecho está última está considerada uno de los cereales más completos) aumentan la producción de insulina, la cual favorece la transformación del triptófano en serotonina; neurotransmisor que produce sensación de bienestar y alegría en las personas.

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También son excelentes fuentes de triptófano los aguacates, las ciruelas, berros, espinacas, remolachas, zanahorias, brócoli, apio, alfalfa, piña, plátanos y cambures.

El chocolate negro es famoso por su efecto antidepresivo. Y esto se debe a sus contenidos de triptófano, en cantidades suficientes para crear el efecto antidepresivo que te hemos comentado.

No olvides los alimentos de origen animal como huevos, pollo, pavo, atún, salmón. Y que además cuidan tu figura.

Alimentos ricos en fenilalanina

La fenilalanina se encuentra predominantemente en alimentos ricos en proteínas; tanto de origen animal como vegetal. Tales son: el pescado, las carnes rojas, productos lácteos, huevos, soja, lentejas, espárragos, cacahuetes, garbanzos y alimentos dulces como el aspartamo, refrescos, etc.

Alimentos que contienen tirosina

Sabemos que la tirosina por ser un aminoácido no esencial es producido por el organismo; sin embargo, en situaciones de estrés prolongado, es posible que tu cuerpo no produzca suficiente tirosina a partir de la fenilalanina, pero puedes obtenerlo de tu dieta. La carne, el pescado y las aves del granero, como el pollo y el pavo, son ricos en tirosina.

La leche y los lácteos, como por ejemplo el yogurt y los quesos, son también excelentes fuentes de tirosina. Así mismo puedes obtenerla de las leguminosas como frijoles y maní. Las semillas de calabaza, las de sésamo, las almendras, el tofu, los plátanos y aguacates, también la contienen.

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Como te has podido dar cuenta, los aminoácidos aromáticos son indispensables para mantener una buena salud. Consúmelos moderadamente, solo en las cantidades que tu cuerpo necesita. Debes tener precaución en el consumo de cualquiera de estos tres aminoácidos aromáticos, ya que su consumo excesivo puede ocasionar efectos laxantes. Al igual que con la tirosina.

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